انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت - دانلود فایل

---

دانلود فایل دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه

دانلود فایل انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه
این مقاله بسیار کامل و جهت ارائه به دانشگاه علمی کاربردی و شامل موارد زیر می باشد :
مقدمه
سوابق تحقیق
متن تحقیق
نتیجه گیری
پیشنهادات
منابع و ماخذ
مقدمه
بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با بکار بردن روش های ساده، اما کاربردی زیر می توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. وشت يکي از مهمترين منابع پروتئين حيواني محسوب مي شود . غني بودن گوشت از پروتئين هاي ارزشمند ، که حاوي اسيدهاي آمينه ضروري براي بدن ( چون در بدن انسان ساخته نمي شود ) نظير هيستيدين ، ايزولوسين، لوسين، متيونين، تريپتوفان و همچنين چربي ها که به عنوان يک منبع انرژي زا براي بدن محسوب شده و حاوي اسيدهاي چرب نظير اسد نيلولئيک، اسيد لينولنيک و اسيد آرشيدونيک مي باشند و مواد معدني نظير فسفات ها و سلوفات ها و ويتامين ها بخصوص ويتامين هاي گروه B و هيدرات کربن ( گليکوژن) ، نشان دهنده ارزش و اهميت اين فراورده مهم در تغذيه انسان است . البته با توجه به نظرات پزشکان ، گوشت قرمز به علت دارا بودن اسيدهاي چرب اشباع و بالا بردن کلسترول خون در صورت مصرف زياد مي تواند عوارضي را براي انسان ايجاد کند بنابراين تعادل در مصرف آن توصيه مي شود .
با توجه به آنچه که گفته شد آماده کردن انواع گوشت و ماهی نیز تاثیر بسزایی در علاقه مند نمودن و لذت بردن از این مواد موثر دارد و شامل تکنیک های مهمی است . در این تحقیق قصد داریم به تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت بپردازیم.
سوابق تحقیق
کراوس می گوید "همه غذاها در کباب پز خوش طعم می شوند. در روش برشته کردن در فر نیز سرآشپز باید دقت خاصی به خرج دهد تا غذا خشک نشود و به آرامی پخته شده و نسوزد. با از قبل پختن مرغ در مایکرویو یا فر، قبل از پختن گوشت در توری، به همان طعم کباب پز توری در فضای باز می توان دست یافت.
اکبری کیا پیشنهاد می دهد تکه هایی از ماهی در توری قرار بگیرد تا نازک شود و از هم جدا نشود. او اضافه می کند که تکه های گوشت بدون چربی بهتر کباب می شود ؛چون هر نوع چربی از سیخ جدا خواهد شد. اول گوشت، مرغ یا استیک بزرگ ماهی یا فیله های ضخیم را در ادویه بخوابانید، سپس به طور منظم روغن بزنید تا طعم آن دوباره به دست آید. مطمئن شوید که بر شعله توری نظارت می کنید تا سرعت پخت را کنترل کنید. هدف این کار پختن گوشت یا ماهی به یک اندازه در دو طرف است تا از سوختن یک طرف اجتناب شود.

---

دانلود

مقاله

انواع

تکنیک های

آماده سازی

گوشت

ماهی

برای پخت

درس آشپزی (1)

پودمان

آشپزی

سفره آرایی

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت - رویال فایل - اولین

10 آگوست 2016 ... دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (۱) پودمان
آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در ۲۷صفحه.

انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت بایگانی - UU3.IR

خانه / آرشیو برچسب: انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت ... در مجموعه
مقالاتی که بدین منظور آماده و بر روی سایت منتشر خواهد شد ، سعی می گردد به سوالات ...

انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت - کافی نت دانشجو ...

دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان
آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه.

ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی [آرشیو] - روزمنو ...

در این تاپیک چگونگی مزه دار کردن انواع ماهی، قبل از پخت را باهم بررسی میکنیم. ...
بوی اب لیمو یا نارنج کاملن توی ماهی بپیچه وبعد ربع ساعت ماهي خوشمزه تون آماده س ...
بعد هم یکم زنجبیل تازه رو رنده ریز میکنم و روی گوشت ماهی میمالم

راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع غذاها ( گوشت ، مرغ ، ماهی .. ) - پرشین وی

4 دسامبر 2013 ... شیک ترین لباسهای مجلسی و میهمانی های روزمره 2016 ... راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع
غذاها ( گوشت ، مرغ ، ماهی . ... 1- برای بهتر پختن و طعم گرفتن گوشت قرمز کبابی،
پیش از طعم‌دار کردن، ... دهید تکه‌های مرغ طعم‌دار شده به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت
بمانند تا آماده خوردن شوند. ..... تکنیک های مهم در مورد پخت کیک و شیرینی ...

آشنایی با روش های پخت انواع ماهی - آشپزی

14 مارس 2015 ... اما چیزی که در این میان بسیار حائز اهمیت است، آگاهی از نحوه صحیح آماده کردن و طبخ
ماهی است که آن را دلپذیرتر می‌کند. قبل از اقدام به تهیه غذا با ماهی ...

چند روش برای سرخ کردن ماهی - ماهی ها

22 جولای 2012 ... *بسیاری از دوستان پرسیدن برای برشته شدن گوشت ماهی چه باید کرد.اول اینکه باید
دونست از چه نوع ماهی برای سرخ کردنی استفاده می کنیمچون هر ماهی برای نوعی پخت
مناسب استمثلا ماهی سنگسری که ... ماهی ها - پایگاه اینترنتی ماهی ها همه چیز درباره
انواع ماهی های جنوب نحوه تشخیص ماهی ... با طعم و چاشنی خوشمزه آماده است.

توصیه های لازم در آماده سازی و طبخ ماهی و میگو - آکا - آکاایران

10 مارس 2013 ... اینکار باعث جمع شدن تکه های گوشت ماهی می شود،اول طرف گوشتی ماهی را سرخ ...
تکنیک های طبخ ماهی و میگو به گزارش آکاایران: برای پخت ماهی منجمد ... توجه به این
نکته لازم است که بعضی از انواع غوره ها ترش تر از برخی دیگر هستند.

سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی+طرز تهیه - سایت آشپزی

11 نوامبر 2014 ... طرز تهیه سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی, طعم دار کردن گوشت و مرغ,مزه دار
کردن مرغ, سس برای ... توسط: admin در انواع سس ها, تازه های نکات آشپزی, غذاهای اصلی
, فوت و فن آشپزی آبان ۲۰, ۱۳۹۳ ۲ دیدگاه ... آماده سازی: ۱۵ دقیقه ...

filesell - انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت

13 جولای 2016 ... دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان
آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه این ...

مرینیت کردن ماهی(مزه دار کردن قبل از پخت) - سوران

26 دسامبر 2014 ... آماده سازی+مدت انتظار 12H ادامه مطلب ... مرینیت کردن گوشت(مزه دار کردن قبل از پخت)
... برای لعاب هنگام پخت(سس روی ماهی)2 قاشق غذاخوری عسل،1 قاشق چایخوری .... میشه
مواد رو تو شیر خوابوند،بعدش هم تو یکی از این سس های بالا خوابوند؟ ... عالیه
اللخصوص که مرینت کردن ماهى خیلى متفاوت تر از انواع گوشته به خاطر ...

طبخ ماهي - اولین مرجع ارتباط علمی تجاری خانواده بزرگ شیلات ایران

اين ترکيبات و در نتيجه بوي بد در اثر اتوليز گوشت ماهي به وجود مي‌آيد. .... همشهری
آنلاین:متخصصان اعلام کردند آنچه در انواع تکنیک‌های پخت ماهی اهمیت دارد، دقت ..... پس
از 3 الي 4 هفته ماهي شور آماده است . .... طراحی سایت - بهینه سازی سایت توسط سنادیتا

یک روش کارآمد برای طبخ ماهی - مهمترین اخبار ایران و جهان

به همین دلیل این بار طریقه طبخ انواع ماهی جنوب را توضیح داده‌ایم. ... گوشت ماهی که
استخوان و پوست آن را گرفته باشند برای تهیه کباب مناسب‌تر است. .... چارمز
بازیگر زن فیلم‌های خاص اینبار پیکسی فاکس مدل مشهور فیلم های مستهجن به تهران
آمده است.

دانلود تحقیق انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت | مجله ...

9 ا کتبر 2016 ... دانلود تحقیق انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت. » :: تحقیق انواع
تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت http://vije.zepo.ir/.

عادات نادرست درتهیه و پخت غذا

ما با توجه به عادات غذایی مواد غذایی را انتخاب ، آماده سازی ، طبخ ، مصرف و نگهداری می
کنیم . عادات غذایی ما ریشه در ... روش های درست و نادرست پخت غذا و اثراتی که می.

تکنیک هایی ساده برای گریل کردن

گریل کردن یا بریانی کردن انواع گوشت مرغ و ماهی ... قبل از هر چیز باید بگویم که
احتمالا نکات بسیاری درباره تکنیک های گریل کردن دیده اید یا شنیده اید اما آنچه در ...

سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی+طرز تهیه - سایت آشپزی

11 نوامبر 2014 ... طرز تهیه سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی, طعم دار کردن گوشت و مرغ,مزه دار
کردن مرغ, سس برای ... توسط: admin در انواع سس ها, تازه های نکات آشپزی, غذاهای اصلی
, فوت و فن آشپزی آبان ۲۰, ۱۳۹۳ ۲ دیدگاه ... آماده سازی: ۱۵ دقیقه ...

توصیه های لازم در آماده سازی و طبخ ماهی و میگو - آکا - آکاایران

10 مارس 2013 ... اینکار باعث جمع شدن تکه های گوشت ماهی می شود،اول طرف گوشتی ماهی را سرخ ...
تکنیک های طبخ ماهی و میگو به گزارش آکاایران: برای پخت ماهی منجمد ... توجه به این
نکته لازم است که بعضی از انواع غوره ها ترش تر از برخی دیگر هستند.

تحقیق انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت |تحقیق ...

انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت. درس آشپزی (1). پودمان آشپزی و
سفره آرایی. شامل : مقدمه. جکیده. متن اصلی بالای 10 صفحه. نتیجه گیری. منابع.

تکنیک هایی ساده برای گریل کردن

گریل کردن یا بریانی کردن انواع گوشت مرغ و ماهی ... قبل از هر چیز باید بگویم که
احتمالا نکات بسیاری درباره تکنیک های گریل کردن دیده اید یا شنیده اید اما آنچه در ...

یک روش کارآمد برای طبخ ماهی - مهمترین اخبار ایران و جهان

به همین دلیل این بار طریقه طبخ انواع ماهی جنوب را توضیح داده‌ایم. ... گوشت ماهی که
استخوان و پوست آن را گرفته باشند برای تهیه کباب مناسب‌تر است. .... چارمز
بازیگر زن فیلم‌های خاص اینبار پیکسی فاکس مدل مشهور فیلم های مستهجن به تهران
آمده است.

ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی [آرشیو] - روزمنو ...

در این تاپیک چگونگی مزه دار کردن انواع ماهی، قبل از پخت را باهم بررسی میکنیم. ...
بوی اب لیمو یا نارنج کاملن توی ماهی بپیچه وبعد ربع ساعت ماهي خوشمزه تون آماده س ...
بعد هم یکم زنجبیل تازه رو رنده ریز میکنم و روی گوشت ماهی میمالم